- 丹後の鰆
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2016.08.27 Saturday
今日の夕日ヶ浦温泉は曇り
一歩ずつ、秋に近づいてきました。
朝から吹く風が心地良いです。
丹後の鰆を塩焼きで。
赤青万願寺の煮浸しを添えて、
お好みで”へしこ”のタプナードをつけてお召し上がりください。
ご予約・お問い合わせはホームページまたはお電話で・・・
特典付き HP予約は↓
http://www.waraku-yado.jp/
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丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
京都府京丹後市網野町浜詰30-33
TEL:0772-74-1601
HP http://www.waraku-yado.jp/
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- 夏の料理 その2
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2016.08.17 Wednesday
夕日ヶ浦温泉、今日は朝から雨が降っています。
なかなか更新できなかった、夏のお料理をご紹介。
夏の美味 地雲丹
その日の分だけ、殻から丁寧に身を取り出してご用意しています。
連泊のお客様にご用意した、
「アコウの湯霜造りと鯒」
「アコウ」はこの辺りでは”よねず”と呼んでいます。
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丹後・夕日ヶ浦温泉
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京都府京丹後市網野町浜詰30-33
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- 夏の料理
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2016.08.16 Tuesday
ばたばたとお盆がきて、
まだまだ暑いですが、あっという間に夏が終わりそうです。
夕日ヶ浦温泉は曇り お昼過ぎから雷がゴロゴロ。
昨日の夕日ヶ浦の納涼花火はとても綺麗でした。
終わった途端、滝のような大雨が・・・。久しぶりの雨でした。
なかなか更新できなかった、夏のお料理をご紹介。
「海鮮・あわびコース」のメイン 鮑の塩釜焼き
目の前でお客様に塩釜を割っていただきます。
そのあと厨房で盛り付け↓
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丹後・夕日ヶ浦温泉
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- 前菜
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2016.08.03 Wednesday
毎日暑い日が続きます。
8月に入り、前菜が変わりました。
南瓜寒天 塩寒天のつるりとした食感
ほんのり甘い土佐酢で・・・
カマスの小袖寿司
白いかの鳴門揚げ 唐墨塩
この日のお造りは、
丹後真鯖 石垣鯛 ウマヅラハギ 鱧 でした。
夕日ヶ浦・浜詰海水浴場まで車で3分
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丹後・夕日ヶ浦温泉
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