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干し柿、第2弾
今、夕日ヶ浦温泉 大雨です。気温18度 やや寒いです。

昨日届いた柿。すぐに皮を剥き・・・

紐にぶらさげて干します。
↓ここまでなれば、完成です。ご到着時のお茶菓子に。


ご予約・お問い合わせはホームページまたはお電話で・・・
特典付き HP予約は↓
http://www.waraku-yado.jp/


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丹後・夕日ヶ浦温泉
 
離れの宿 和楽
京都府京丹後市網野町浜詰30-33
TEL:0772-74-1601
HP http://www.waraku-yado.jp/
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author:和楽, category:日記, 13:44
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冬支度

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ 気温20度超えてます。
明日は雨の予報がでています。

自家製干し柿 干し始めて1週間がたちました。
出来上がりが待ち遠しいです。

タイトルの「冬支度」。でも今も必要。

こたつです。
日中は電源オフですが、日が沈むとオン。朝もオン。
一度入るとなかなか抜けれないのが炬燵。
和楽のこたつは掘りごたつ。お食事もゆっくり足をのばしてお召し上がりいただけます。

10月も残り5日。今年もあと2か月。
11月6日の松葉がに漁の解禁まであとわずか!!
いよいよ始まります。カニシーズン。

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author:和楽, category:日記, 14:32
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旬の黒豆

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ 気温20度
日の入りは17:10頃

今が旬の地元産の黒豆

前菜の一品としてご用意しています。

秋も美味しいものがたくさんあります。
お隣の久美浜町は京都府内生産量の約9割を占める梨の生産地です。
8月から「幸水」、「豊水」、「二十世紀」と順に収穫があり
今は「新興」が収穫されています。
国道沿いには農家の直売所が並び、ぜひお土産にどうぞ。




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author:和楽, category:日記, 11:00
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干し柿

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ。
車の外気温計は、26度を表示しています。
長袖に上着で動き回ると少し暑いです。

今年も干し柿、干し始めました。
今日は風もよく、干し柿を干すのに最適です。

出来上がったら、ご到着時のお茶菓子としてお出しします。


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author:和楽, category:日記, 13:48
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松葉カニ漁の解禁は11月6日です
 
11月6日 ズワイガニ漁の解禁日です

11月6日からのプランは全7コースご用意!!
コースを迷っている方にご提案です♪

その1
 カニが大・大・大好きなあなたには・・・
  「天ガニコース」 「番ガニコース」
  最上級クラスの活ガニを使って、カニ刺身・カニしゃぶ鍋・甲羅味噌・茹でガニ(1人半杯)など食べきれないほどカニを満喫していただけるコースです。

その2 量はそんなにいらないけれど、美味しいカニを満喫したいあなたに・・・
  「地ガニコース」
  活ガニを使ったフルコースです。茹でガニの付かないコースです。

その3 たっぷりお得に食べたいあなたに・・
 「大ガニコース」
  「地ガニコース」に茹でガニ(1人半杯)が付いたお得なコースです。

その4 カニも食べたいけれど、他の物も色々食べれたらいいな〜というあなたに・・・
  「よくばり満腹コース」
  カニは甲羅味噌とカニしゃぶ鍋を。天然あわびに但馬牛ヒレステーキも付いたコースです。

その5 カニは食べれない!!というあなたには・・・
  「冬海鮮コース」
  甲殻アレルギーの方はもちろん、カニは好きじゃない方にはこちらのコース。
  但馬牛ヒレステーキ、天然あわび、寒ぶりしゃぶしゃぶ鍋のコースです。
  (漁がない時はふぐをご用意致します。)

その6 記念日・新婚旅行・仲良しカップルにはこのプラン
  「仲良く二人で・・・コース」
  天ガニを二人に1杯使ったコースです。仲良く分けて食べてくださいね。

詳しい内容はこちら
http://www.waraku-yado.jp/fee/index.html



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author:和楽, category:宿からのお知らせ, 14:34
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季節のお茶菓子
今日の夕日ヶ浦温泉は曇り
朝晩がずいぶん寒くなってきました。

9月からご到着時のおもてなしに桃源餅をお出ししています。

地元でとれた胡麻を使って手作りしています。

↑ これが胡麻です。 
このあたり、お盆明け頃から玄関の軒下にこんな風に立てかけてあります。
乾燥させて実がはじけたら中から胡麻がでてきます。
それをそうじして洗って・・・

炒るととてもいい香りがします。
胡麻和えにしたり、胡麻ご飯にしたり・・・
地元でも栽培している農家は段々少なくなってきました。
ほとんどは自家消費であまり小売にはでまわっていません。
丹後産の胡麻、是非味わっていただきたいです。


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author:和楽, category:日記, 15:34
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