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ゴールデンウィークに入りました!

今日の夕日ヶ浦温泉は曇り 14度
いよいよゴールデンウィークに入りました。
高速道路の渋滞も明日くらいから本格的になるのでしょうか・・・

先日、ホームページ用に夏のコースの写真撮影をしました。


今年の夏はどうなるのでしょうか・・・
去年は、梅雨明けも遅く雨の多い夏でした。
宿から車で2分の”浜詰海水浴場”は遠浅の海水浴場で
砂浜も広く、毎年多くのお客様で賑わっています。

夏休みのご予約も受付中です。

丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
予約電話:0772-74-1601
WEB予約:http://www.waraku-yado.jp/

author:和楽, category:日記, 16:46
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ホームページ リニューアルしました
今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ 気温12度
久しぶりにポカポカ天気です

今週は4月後半とは思えないような寒さでした。
海の漁にも影響があるのでしょうか・・・
今年は活イカの水揚げがなかなかありません。

今日は和楽の庭の花たちを撮影しました。





ご予約はhttp://www.waraku-yado.jp/reserve/index.html

丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
予約電話:0772-74-1601
WEB予約:http://www.waraku-yado.jp/



author:和楽, category:日記, 16:08
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新作お茶菓子
今日の夕日ヶ浦温泉は曇りのち晴れ 気温11度
昨日の7度に比べるとましですが、4月中旬とは思えない寒さです。 

先日から新しいお茶菓子をご用意しております。
この時期らしい、丹後らしい・・・と試行錯誤をかさね・・・
名前はまだついておりませんが(募集しましょうか・・・?)
ぼたもちのまわりに、丹後で獲れたワカメの粉をまぶしてあります。
ワカメの塩加減が程よく、ぼたもちとの相性も合います。


丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
予約電話:0772-74-1601
WEB予約:http://www.waraku-yado.jp/

author:和楽, category:日記, 16:57
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さらに熟成
去年の春に浸けた、和楽の自家製梅シロップ
 
去年の10月にデザートとして梅シャーベットで使用
http://tangowaraku.jugem.jp/?day=20091016(そのときのブログ)
それから約半年・・・さらに熟成をして、濃厚な梅シロップになりました。



後味すっきりの和楽手作りシャーベットです。

author:和楽, category:日記, 09:24
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取材です

ここ丹後では、3月末から5月中旬頃までワカメ漁が行われています。
和楽でも料理に使う地元産のワカメ。

まず、水揚げされた生のワカメを真水にしばらく浸けておきます。
(余分な塩分を流すため)

きれいな真水ですすいで

しぼります。今は、2層式洗濯機のような専用の脱水機もありますが、
ここでは昔ながらのしぼり機を使っています。(最近はほとんど見かけません)


水気をしぼったワカメは”尻切り”という作業をします。
ワカメの末の部分は味が落ちるの切り落としてしまいます。


1枚ずつ手作業で干していきます。


あとは自然まかせの天日干し。
しがらくすると「パチパチ」とワカメの乾く音が・・・


成形して袋詰めしたものが、地元のスーパーなどに並びます。

干す前の生の状態でさっと熱湯にくぐらせると、鮮やかな緑色になり
サラダや味噌汁や、若竹煮にしたり・・・
乾燥させた板ワカメはそのまま食べたり、割ってご飯にまぶしたり・・・
この時期、食卓には欠かせません。

”離れの宿 和楽” 春のコースでは、地元で獲れた天然ワカメを味わっていただけます。
ご予約お待ちしております。

丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
予約電話:0772-74-1601
WEB予約:http://www.waraku-yado.jp/

 

 

author:和楽, category:日記, 09:31
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ドライブ日和

今日の夕日ヶ浦温泉は23度のぽかぽか天気です。
曇ってますが、気持ちいい風が吹いています。

そんなわけで、ドライブに行ってきました。
和楽から海沿いに車で10分ほど。

今、満開の桜の下にあるこの看板が目印。

穴場的な場所ですが、夏は岩遊びの家族連れがいます。
砂浜はなく、歩き始めの子供には要注意です。
今日は、魚釣りの人が何人かいました。
他府県ナンバーの車ばかり・・・。

↑手の届くところに、ワカメやアラメなどの海草も↑
↓いそぎんちゃくも発見↓

楽しめます。
私も子供の頃、よく泳ぎに行ってました。
浮き輪ではなく、水中めがねと網を持って。



author:和楽, category:日記, 14:31
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妖精の輝き
今日の夕日ヶ浦温泉は曇り、風が少し冷たいです。
タイトルは、この花”ボケ”の花言葉です。
たくさんいただいたので、玄関に活けてみました。


丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
予約電話:0772-74-1601
WEB予約:http://www.waraku-yado.jp/
author:和楽, category:日記, 16:16
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恒例の大掃除

昨日は、客室の天井や梁の大掃除をしました。
撮影が間に合わず、

疲れた様子の脚立・・・(笑)

午後からは網戸掃除

これからの季節、窓を開けて自然の空気が気持ちいいです。

そして和楽の庭で冬眠中だった虫たちが、活動を始める頃でしょう。
お部屋にお邪魔することも・・・
なるべく網戸は開けないようにお願い致します・・・。

今日の夕日ヶ浦温泉は16度まで気温が上がりました。
曇ってますが、風が心地いいです。海も穏やかでした。


丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
予約電話:0772-74-1601
WEB予約:http://www.waraku-yado.jp/

author:和楽, category:日記, 16:22
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猫?
今日の夕日ヶ浦は晴れ 気温10度
風が強く、海は大荒れ  サーフィンの人が大勢いました
今日の日の入りは18:20頃

先日、珍しいものを見に行ってきました。
京丹後市峰山町にある金比羅神社
ここに変わったものがあります。

この階段を上がり、さらにまたかいだんを上がり・・・
迎えてくれたのが↓↓

”狛猫” ねこ??
丹後ちりめん(絹織物)など織物業で栄えていた京丹後市
養蚕業家の人たちによって奉納されたそうです。
蚕(かいこ)に寄るねずみを追い払うために猫・・・
と聞いたことがあります。なるほどといった感じです。

宿から車で25分です。

丹後・夕日ヶ浦温泉
離れの宿 和楽
予約電話:0772-74-1601
WEB予約:http://www.waraku-yado.jp/

author:和楽, category:スタッフの休日, 16:43
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ごちそうさまでした
今日の夕日ヶ浦温泉は曇り 気温11度 
ときおり強風が吹き、海は大荒れです。

3/20からワカメ漁が解禁になりましたが、
天候不良が続きなかなかです・・・。
地元の魚屋さん・おみやげ物屋さんにも丹後産ワカメが並びます。
お味噌汁にいれたり、ご飯にまぶしたり・・・
丹後のお土産にぜひどうぞ。
 
ようやく、長かった?あっという間のカニシーズンも終わり
夕日ヶ浦温泉はまた静かな街に戻りました。
先日、和楽のスタッフみんなで”お疲れ様”の打ち上げをしました。
今回の主役は、カニとオニエビ、そしてこのお酒です↓↓

和楽にお越しいただいたお客様にいただいたこのお酒、
ひとくちめは「ん?お酒??」
ふたくちめは「ん~(納得)、お酒だ」と
とても飲みやすく、みんなに大好評であっという間に飲み干してしまいました。
どうもありがとうございました。

これでまた春のシーズンも頑張れます!!(笑)

author:和楽, category:日記, 16:53
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