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今日の梅しごと

今日の梅仕事は、

梅干しを漬けるための、紫蘇の準備。

地元の農家さんが作っている赤紫蘇。

みずみずしく育った大きな葉、

手作業で軸からもいで水洗い。

塩で揉んでアクを取ります。

厨房中、紫蘇の香りが漂います。

美味しい梅干しができますように…

 

 

 

author:和楽, category:日記, 16:13
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