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ところてん

6月に入りました。

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ、綺麗な青空です。

 

このあたり、わかめ漁も終わり、天草(てんぐさ)の漁があります。

この天草↑は、2週間程前の漁で、近づくと磯辺の匂いが漂います。

天日干し→水に浸す→天日干し→乾いたら水に浸す、
を真っ白に脱色するまで繰り返します。

その後、小石やごみを取り除きます。

 

これを炊いて”ところてん”にします。
黒蜜をかけたり、きなこをまぶしたり、
ここらへんでは三杯酢をかけて食べたりします。

 

夏が近づくと、近くの魚屋さんやスーパーで売られています。

ぜひお召し上がりください♪



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丹後・夕日ヶ浦温泉
 
離れの宿 和楽
京都府京丹後市網野町浜詰30-33
TEL:0772-74-1601

HP http://www.waraku-yado.jp/
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author:和楽, category:日記, 14:25
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