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夏の料理 その2

夕日ヶ浦温泉、今日は朝から雨が降っています。

 

なかなか更新できなかった、夏のお料理をご紹介。

夏の美味 地雲丹

その日の分だけ、殻から丁寧に身を取り出してご用意しています。

連泊のお客様にご用意した、

「アコウの湯霜造りと鯒」

「アコウ」はこの辺りでは”よねず”と呼んでいます。

 

ご予約・お問い合わせはホームページまたはお電話で・・・
特典付き HP予約は↓
http://www.waraku-yado.jp/


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丹後・夕日ヶ浦温泉
 
離れの宿 和楽
京都府京丹後市網野町浜詰30-33
TEL:0772-74-1601

HP http://www.waraku-yado.jp/
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author:和楽, category:日記, 10:32
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夏の料理

ばたばたとお盆がきて、

まだまだ暑いですが、あっという間に夏が終わりそうです。

 

夕日ヶ浦温泉は曇り お昼過ぎから雷がゴロゴロ。

昨日の夕日ヶ浦の納涼花火はとても綺麗でした。

終わった途端、滝のような大雨が・・・。久しぶりの雨でした。

 

なかなか更新できなかった、夏のお料理をご紹介。

「海鮮・あわびコース」のメイン 鮑の塩釜焼き

目の前でお客様に塩釜を割っていただきます。

そのあと厨房で盛り付け↓

 

 

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author:和楽, category:日記, 15:06
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前菜

毎日暑い日が続きます。

 

8月に入り、前菜が変わりました。

南瓜寒天 塩寒天のつるりとした食感

 ほんのり甘い土佐酢で・・・

カマスの小袖寿司

白いかの鳴門揚げ 唐墨塩

 

この日のお造りは、

丹後真鯖 石垣鯛 ウマヅラハギ 鱧 でした。

 

 

夕日ヶ浦・浜詰海水浴場まで車で3分
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author:和楽, category:日記, 09:58
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休館のお知らせ

◇休館のお知らせ◇

本日7月27日(水)・明日28日(木)は休館です。

 

メールでのお問い合わせには、

通常よりも返信が遅くなりますのでご了承くださいませ。

 


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丹後・夕日ヶ浦温泉
 
離れの宿 和楽
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author:和楽, category:宿からのお知らせ, 09:31
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久美浜産砂丘メロンを使った・・・

今日の夕日ヶ浦温泉は曇り。

気温はどんどん上がってきそうです。

 

丹後の特産のひとつ、今が旬の砂丘メロンを使った料理の一品。

「久美浜砂丘メロンのガスパチョ

     〜せこ蟹のタルタルを添えて〜」

 

 

夕日ヶ浦・浜詰海水浴場まで車で3分
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author:和楽, category:日記, 09:25
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前菜

前菜が変わりました。

自家製湯葉豆腐

丹後野菜と鱧のテリーヌ 自家製の梅ドレッシングで

大阪鴨の手毬寿司 赤味噌ブルーベリーソースで

 

 

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author:和楽, category:日記, 13:49
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海の家ランチ

今日の夕日ヶ浦温泉は曇り。

昨日、梅雨明けしたようで、

夏がやってきました♪

 

今日は、海の家「The Beach」に行ってきました。

3連休はとても賑わっていた海も、今日は静かです。

夕日ヶ浦パエリア

中はふんわり、外はカリッと美味しいピザ

ガパオライス

海辺は風があり、とても気持ちよくランチを食べることが出来ました。

 

 

 

夕日ヶ浦・浜詰海水浴場まで車で3分
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author:和楽, category:-, 14:23
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海の家 ”The Beach”

今日の夕日ヶ浦温泉は曇り

気温は30度近くあり、かなり蒸し暑いです。

 

3連休初日!

海の家「The Beach」オープンです♪

お昼頃、海側の空は綺麗な夏空ですが、

山側の空はどんよりしていました。

海に向かって一番左のお店です。

夕日ヶ浦の夏を満喫してください♪

 

 

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author:和楽, category:日記, 15:38
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前菜

夏プランになり前菜が変わりました。

「南京 枝豆のミルフィーユ仕立て 天に雲丹」

「揚げ茄子と帆立のサラダ くみ湯葉とオクラの2色ソース」

地元産の夏野菜を使っています。

 

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author:和楽, category:日記, 12:16
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夏の丹後野菜

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ。

昨日から海の家の建設が始まりました。

 

前菜 河内鴨と丹後野菜のサラダ。

地元網野や久美浜産の野菜を使っています。 

 

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author:和楽, category:-, 10:10
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