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旬の穴子

春の嵐が吹き荒れる夕日ヶ浦温泉、

雲から青空が見え始めました。

気温は14度くらい ちょっと寒いです。

 

この時期、穴子があがり始めます。

煮穴子にしてから焼き台で焼いています。

「焼き穴子と菜の花のサラダ 魚醤ドレッシング」

 

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丹後・夕日ヶ浦温泉
 
離れの宿 和楽
京都府京丹後市網野町浜詰30-33
TEL:0772-74-1601

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author:和楽, category:日記, 10:02
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ハナズオウ

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ 気温20度超

長袖シャツが暑いくらいです。

庭のハナズオウ(花蘇芳)が満開です。

4月初めの休館日に

「道路側客室 斜子(ななこ)」の露天風呂にある外壁の

工事をしました。道路側が高くなりキレイになりました♪

 

 

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author:和楽, category:-, 15:12
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丹後の天然とらふぐ

今日の夕日ヶ浦温泉は午前中雨からの

午後からはキレイな青空

夕陽も期待できそうです。

 

丹後の天然とらふぐ、今が旬なんです♪

5月20日までの期間限定コース

「天然とらふぐコース」でご用意いたします。

焼きふぐ・白子・唐揚げの盛り合わせ



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author:和楽, category:日記, 15:56
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霧に包まれて・・・

今日の夕日ヶ浦温泉は曇り

急に気温が上がったせいか、海から霧が流れてきました。

↑この角度だと海岸や山々も眺められるのですが・・・



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author:和楽, category:日記, 15:12
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休館のお知らせ

2017年4月2日(日)午後〜4月7日(金)までの間、
休館させていただきます。

メールでのお問い合わせなどは、
返信が遅くなる場合がございますのでご了承くださいませ。

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author:和楽, category:宿からのお知らせ, 00:00
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ビーチブランコ

夕日ヶ浦海岸にビーチブランコ「ゆらり」登場です♪


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author:和楽, category:夕日ヶ浦海岸, 16:24
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天然わかめ

3月20日、天然のわかめ漁が解禁になりました。
5月中旬までの旬物です。

地元のわかめ漁師さんは今では数人しかおりません。
小型の船に乗り、箱眼鏡を口にくわえて海の底を覗き、
右手にワカメ刈り用の鎌、左手は船の櫂を持ち船を操作します。

水揚げされたワカメは、真水につけて洗い塩抜きします。
塩抜き加減は、その家により違います。
その後、絞って、一枚づつ手作業で干していきます。
天日干しされたわかめは、お昼頃には乾き始め
”パチパチ”と、縮んで網からは離れる音がし始めます。

天日干しされたわかめはとっても風味がよく磯の香がします。


和楽では、4月頃から、手作りのお茶菓子にこのワカメをつかいます。



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author:和楽, category:日記, 15:53
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今シーズン最後の蟹漁

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ

風がとても冷たいです。

 

昨日、大将は今シーズン最後の蟹のセリに柴山港へ。

宿に到着した蟹は大きな水槽に入れます。

今シーズンは4月1日(土)まで蟹のコースがお召し上がりいただけます。

平日はまだ空室がありますので、ご予約お待ちいたしております!

 

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author:和楽, category:日記, 10:00
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春を感じる一品

春を感じる一品

『桜花大根』

 

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author:和楽, category:日記, 08:52
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春の3連休

今日の夕日ヶ浦温泉は晴れ 3連休、2日目です。

 

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author:和楽, category:日記, 16:42
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